Buch | Die Hofkäserei. Planung, Einrichtung, Produktion, Käserezepte

Die Hofkäserei. Buch von Marc Albrecht-Seidel & Luc Mertz

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17003

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  • Die Hofkäserei | Buch


    Marc Albrecht-Seidel und Luc Mertz erklären in ihrem Buch, wie Sie Milch zu Ihrem eigenen Käse verarbeiten.
    Das Buch bietet Einsicht in die Planung, Einrichtung, Produktion und Rezepte für die erfolgreiche Hofkäserei.
    Es vermittelt wertvolle Tipps zur Standortwahl, die Materialbeschaffung, die betriebwirtschaftliche Planung und zu gesetzlichen Regelungen.
    Zusätzlich beinhaltet das Buch zahlreiche Grundrezepte für die Herstellung bewährter Käsesorten und gibt Hinweise zum Thema Qualitätssicherung.

    Autor:
    Marc Albrecht-Seidel
    Luc Mertz

    Verlag:
    Eugen Ulmer 
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