Dickmilchkultur

Schnell säuernde Kultur für Käse, Frischkäse und Sauermilchprodukte.

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  • Mesophile Kultur | Dickmilchkultur

    Die Dickmilchkultur von Danisco ist eine mesophile Mischkultur. Die Säurungskultur zeichnet sich durch eine schnelle Säuerung aus und ist für die Herstellung von Käse, Frischkäse und Sauermilchprodukten sehr gut geeignet. Sie bildet vor allem L(+)-Milchsäure. Ein Beutel reicht für einen Liter Milch.


    Art: Mesophile Mischkultur, gefriergetrocknet
    Bezeichnung: Danisco Dickmilchkultur, Set Milk Ferment
    Menge: 1 Beutel/Liter
    Zusammensetzung: (Lactococcus lactis subsp. lactis/cremoris/lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris)
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