Danisco CHOOZIT MY 800 LYO 50 DCU

MY 800. Gut geeignet für Joghurt mit typisch, kräftigem Geschmack.

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  • Joghurtkultur | MY 800 | 50 DCU

    Die Yo-Mix MY 800 50 DCU von Danisco ist eine Joghurt Mischkultur. Sie sorgt für einen typischen, kräftigen Joghurtgeschmack. Als Zugabe im Käse sorgt sie für einen geschmeidigeren Teig. Bis zu einem pH-Wert zwischen 4,7 und 4,6 säuter die MY 800 schnell. Tiefere pH-Werte lassen sich bei verlangsamter Säuerung erreichen. Dadurch kann der pH-Wert gut kontrolliert werden und das Produkt erhält eine gleichmäßig gute Qualiät.


    Art: Joghurt Mischkultur, gefriergetrocknet
    Bezeichnung: Danisco CHOOZIT Cheese Cultures MY 800 LYO, MY 800, MY800
    Menge: 50 DCU
    Anwendung: Für Joghurt genügen 5 DCU für 50 l Milch, für Käse genügen 5 DCU für 100 l Milch
    Zusammensetzung: (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis/bulgaricus)
    Zusatzinformation: Diese Kultur wird nicht auf Milchbasis hergestellt.
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