Yo-Mix 401. Gut geeignet für stichfesten Joghurt und Rührjoghurt.
Die Yo-Mix 401 100 DCU von Danisco ist eine Joghurt Mischkultur. Sie ist gut geeignet sowohl für stichfesten Joghurt als auch für gerührten Joghurt. Die Joghurtkultur kennzeichnet sich durch eine mittlere Säuerung und hohe Viskosität aus. Es werden L(+) und D(-) Milchsäuren gebildet. Bei langer Säuerungszeit wird ein sehr cremiges Ergebnis erzielt.
Art: Joghurt Mischkultur, gefriergetrocknet
Bezeichnung: Danisco Yo-Mix Yogurt Cultures 401 LYO, Yo-Mix 401, Yo-Mix401, yomix 401, yomix401
Menge: 100 DCU
Anwendung: Direkte Beimpfung der Kesselmilch
Zusammensetzung: (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)
Die gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.
