Lipase | ZIEGE | SpiceIT AL I 100 g Dose
Produktnummer:
2166.01
Produktinformationen "Lipase | ZIEGE | SpiceIT AL I 100 g Dose"
Natriumchlorid, Maltodextrin, Tierische Lipase
SpiceIT® AL ist eine Lipase welches den Abbau von Fett katalysiert und was zur Bildung von freien Fettsäuren führt. Freie Fettsäuren führen zu einem verbesserten Aroma bei den verschiedenen Käsetypen. Lipase bewirkt die Bildung von kurzkettigen Fettsäuren welches zu einem pikanten Aroma führt.
Dosierung 80 FLU pro Gramm (1 Gramm auf 40 Liter bei gewünschter Aktivität von 2 FLU))
Haltbarkeit : 3 Mon. nach Öffnen der Verpackung
SpiceIT® AL ist eine Lipase welches den Abbau von Fett katalysiert und was zur Bildung von freien Fettsäuren führt. Freie Fettsäuren führen zu einem verbesserten Aroma bei den verschiedenen Käsetypen. Lipase bewirkt die Bildung von kurzkettigen Fettsäuren welches zu einem pikanten Aroma führt.
Dosierung 80 FLU pro Gramm (1 Gramm auf 40 Liter bei gewünschter Aktivität von 2 FLU))
Haltbarkeit : 3 Mon. nach Öffnen der Verpackung