Camembert-Mix. Mischkultur für die Herstellung von Weichkäse.
Der Camembert-Mix von Danisco ist eine gemischte Kultur. Sie ist eine mild säuernde Kultur für die Herstellung von Weichkäse. Mit einem Beutel des Camembert-Mix können ca. 100 l Milch verarbeitet werden.
Art: Mischkultur, gefriergetrocknet
Bezeichnung: Camembert-Mix, Camembertkultur
Menge: 1 Beutel für ca. 100 l Milch
Zusammensetzung: (Lactococcus lactis subsp. lactis/ cremoris/lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus)
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