Coating ist eine künstliche Schutzrinde mit dem der Käselaib eingeschmiert wird. Das Coating trocknet am Laib und bildet dann eine Schutzrinde. Die Schutzrinde sorgt dafür, dass der Käse während der Reifung nicht austrocknet und der Käse vor Fremdkörpern geschützt wird.


Art: Käserinde, Schutzrinde
Bezeichnung: Käsecoating
Farbe: gelb
Menge: 5 kg 
Anwendung: Den Käselaib mit dem Coating gleichmäßig einschmieren und trocknen lassen.