Schutzkulturen

Schutzkulturen sind natürliche Mikroorganismen, die unter anderem bei der Käseherstellung eingesetzt werden. Sie unterstützen dabei, dass das Wachstum von anderen Mikroorganismen gehemmt wird. Die Schutzkulturen helfen also, dass Lebensmittel nicht von ungewünschten Mikroorganismen befallen werden und somit verderben oder den Menschen krank machen. So schützt beispielsweise Holdbac LC bei der Käseherstellung auf natürlichem Weg vor Listerien (Bakterien) und Holbac YM-B vor der Hefebildung bei der Yoghurtherstellung.

LC | 100 DCU

Die Holdbac LC 100 DCU von Danisco ist eine Schutzkultur. Sie sorgt auf biologischem Wege dafür, dass das Wachstum von unerwünschten Mikroorganismen gehemmt wird. Die Holdbac LC schützt vor Listerien. Je nach Einsatz werden 5 - 20 DCU dieser Schutzkultur auf 100 l Milch gegeben.Art: Schutzkultur, gefriergetrocknetBezeichnung: Dansico Holdbac Protective Cultures LC Lyo, Holdbac LCMenge: 100 DCU für 500 bis 2.000 l MilchAnwendung: Beimpfung der Milch vor der LabzugabeZusammensetzung: Lactobacillus rhamnosusDie gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.

12,59 €*

YM-B | 100 DCU

Die Holdbac YM-B 100 DCU von Danisco ist eine Schutzkultur. Sie sorgt auf biologischem Wege dafür, dass das Wachstum von unerwünschten Mikroorganismen gehemmt wird. Sie schützt bei der Joghurtherstellung vor Hefen. Je nach Einsatz werden 5 - 20 DCU dieser Schutzkultur auf 100 l Milch gegeben.Art: Schutzkultur, gefriergetrocknetBezeichnung: Danisco Holdbac Protective Cultures YM-B, YMBMenge: 100 DCU für 500 bis 2.000 l MilchAnwendung: Beimpfung der Milch vor der LabzugabeZusammensetzung: Lactobacillus rhamnosus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shemaniiDie gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.

12,34 €*