Lysozym | Granulat
Produktnummer:
2107
Produktinformationen "Lysozym | Granulat"
Lysozym verhindert die Spätblähung (Buttersäureblähung) im Käse. Die Clostridien der Buttersäure gelangen mit Staub in die Milch. Während der Reifung der Käse steigt der pH-Wert wieder an, worauf die Clostridien der Buttersäurebaktierien auskeimen und der Käse anfängt zu blähen.
Art: Zusatzstoff beim Käsen, Granulat
Bezeichnung: Lysozym Granulat, Delvozyme, Delvo Zyme G
Menge: 0,1 kg, 0,5 kg, 2,4 kg, 5kg
Anwendung: Mit Wasser verdünnt in die Kesselmilch geben (2-5 g per 100 l Milch)
Zusatzinformation: Lebensmittelzusatzstoff E1105 für gereiften Käse.
Hinweis: Bitte beachten Sie die Auswahlmöglichkeit der Verpackungseinheit.
Die gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.