MA 4002. Aromabildung in Frischkäse, Schnittkäse und Weichkäse.
Die CHOOZIT MA 4002 25 DCU von Danisco ist eine mesophile Mischkultur. Sie sorgt für eine gute Aromabildung für Frischkäse, Schnittkäse und Weichkäse. Bei der Herstellung von Käse können mit dieser Kultur 500 l Milch verarbeitet werden.
Art: Mesophile Mischkultur, gefriergetrocknet
Bezeichnung: Danisco Cheese Cultuures MA 4002 Lyo, MA4002
Menge: 25 DCU für 500 l Milch
Anwendung: Beimpfung der Milch vor der Labzugabe
Alternative Kultur: MA 4001
Zusammensetzung: (Lactococcus lactis subsp. lactis/cremoris/lactis biovar. diacetylactis, Streptococcus thermophilus)
Die gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.
