MA 4002. Aromabildung in Frischkäse, Schnittkäse und Weichkäse.
Die CHOOZIT MA 4002 5 DCU von Danisco ist eine mesophile Mischkultur. Sie sorgt für eine gute Aromabildung für Frischkäse, Schnittkäse und Weichkäse. Bei der Herstellung von Käse können mit dieser Kultur 100 l Milch verarbeitet werden.
Art: Mesophile Mischkultur, gefriergetrocknet
Bezeichnung: Danisco Choozit Cheese Cultures MA 4002 Lyo, MA4002
Menge: 5 DCU für 100 l Milch
Anwendung: Beimpfung der Milch vor der Labzugabe
Alternative Kultur: MA 4001
Zusammensetzung: (Lactococcus lactis subsp. lactis/cremoris/lactis biovar. diacetylactis, Streptococcus thermophilus)
Die gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.
