MM 101. Aromabildung in Frischkäse, Schnittkäse und Weichkäse.
Die CHOOZIT MM 101 25 DCU von Danisco ist eine rein mesophile Mischkultur. Sie sorgt für eine gute Aromabildung für Frischkäse, Schnittkäse und Weichkäse. Bei der Herstellung von Käse können mit dieser Kultur 500 l Milch verarbeitet werden.
Art: Mesophile Mischkultur, gefriergetrocknet
Bezeichnung: Danisco Choozit Cheese Cultures MM 101 Lyo, MM101
Menge: 25 DCU für 500 l Milch
Anwendung: Beimpfung der Milch vor der Labzugabe
Alternative Kultur: MM 100
Zusammensetzung: (Lactococcus lactis subsp. lactis/cremoris/lactis biovar. diacetylactis)
Die gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.
