Propionibakterien sorgen für Lochbildung im Käse.
Vor allem im Emmentaler sorgen die Propionibaketerien für die typische Lochung. Der besodere Geschmack ist dem Propioni zu verdanken.
Art: Aromakultur, gefriergetrocknet
Menge:
Anwendung:
Zusammensetzung: (Propionibacterium freudenreichii)
Die gezeigten Bilder dienen als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen.
