SR 3. Kräftige rote Schmierebildung mit hoher Salztoleranz.
Die SR3 ist eine Aroma bildende und färbende Kultur für Käse. Sie entwickelt eine natürliche, rote Oberflächenflora. Bei Beimpfung vor dem Einlaben wird ein gewisser Vorreifungsgrad erreicht.
Art: Aromakultur, gefriergetrocknet
Bezeichnung: Danisco CHOOZIT Cheese Culture SR 3 Lyo, SR 3 Lyo, SR3
Menge: 10 D
Anwendung: Beimpfung der Milch vor der Labzugabe
Zusammensetzung: (Brevibacterium aurantiacum (früher linens))
