Käsereiberatung & Service - F. Jürgensen OHG

Käsereibedarf - F. Jürgensen OHG

Käsereibedarf, Sennereibedarf, Molkereibedarf

Rohstoffe und Käsereizubehör für die Käseherstellung

Mit unserem Sortiment aus dem Bereich Käsereibedarf, Käsekulturen, Lab und Käseformen bieten wir Ihnen alles für Ihre Käseherstellung aus einer Hand. Unser Produktkatalog für Ihre Käseherstellung wächst mit Ihren Bedürfnissen.

Milchverarbeitung

Angelehnt an den Prozess der Käseherstellung startet unser Produktkatalog bei der Milchkanne und bietet weitere Artikel wie zum Beispiel ein Milchsieb und ein Set zur Bestimmung des Fettgehalts in der Milch.

Milchsäurebakterien, Starterkulturen und Lab

Mit den Starterkulturen von Danisco kommen die Milchsäurebakterien in die Milch. Das Sortiment an Käsekulturen wird abgerundet mit Edelschimmeln und Aromen, die für den besonderen Geschmack im Käse sorgen. Für die Dicklegung der gesäuerten Milch sorgt das natürliche Lab von Hundsbichler oder der mikrobielle Labersatz. Das Lab und die darin enthaltenen Enzyme bekommen Sie bei uns in flüssiger sowie in granulierter Form. Zum Schneiden der Dickete liefern wir Ihnen Käseharfen und Bruchschneider. Ist der Käsebruch vorbereitet, benötigen Sie Käseschufen und Schöpfkellen, um den Käsebruch in die Käseformen zu geben.

Käseformen

Käseformen bieten wir Ihnen in unterschiedlichen Formen, Größen und Arten. Mit der Kadovaform pressen Sie Ihren Käse, für weicheren Käse bieten sich andere Käseformen an. Zu den Käseformen erhalten Sie die passenden Pressdeckel und Deckelnetze. Auch komplette Systeme mit mehreren Käseformen und einem Wendeblech können Sie wir für Ihre Käserei erwerben.

Käselagerung

Vor der Lagerung kommt der Käse häufig ins Salzbad. Hierfür benötigen Sie eine Salzbadwanne aus Kunststoff. Je nach Art und Form wird der Käse nun zur Reifung freigegeben. Ob in Naturrinde, im Käsewachs oder unter dem Coating, jeder Käse benötigt nach der Herstellung Pflege.

Kräuter und Gewürzmischungen

Ihr Bedarf an Käsereiartikeln ist mit dem „fertigen“ Käselaib noch nicht gestillt? Dann bieten wir Ihnen Käsekräuter und Gewürzmischungen. Diese bekommen Sie bei uns nicht nur aus konventioneller Herstellung sondern auch als Biokräuter aus kontrolliert biologischem Anbau. Haben Sie unsere Kräuter und Gewürzmischungen noch nicht mit in den Käse gegeben, nutzen Sie die Kräuter als Topping für den Käse.

Verpackungen und Käse und Milchprodukte

Ist der Käse fertig, will er verpackt werden. Ob im Käsepapier oder als Frischkäse in Öl, wir haben die richtigen Verpackungen für Ihre Milchprodukte: PET-Flaschen für die Milch, PP-Rundbecher mit Originalitätsverschluss in vielen verschiedenen Größen, Eimer, Folien und Kartonagen.

Sollten Sie dennoch nicht fündig werden, scheuen Sie nicht, uns anzusprechen. Gerne helfen wir Ihnen weiter, falls Ihre benötigten Produkte nicht in unserem Standardsortiment zu finden sein sollten. 

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