Aroma | Danisco CHOOZIT GEO 13 Lyo

Geo 13. Entsäuert die Oberfläche und fördert das Anwachsen der Rotschmiere.

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  • Aroma | GEO 13 | 2 D

    CHOOZIT Geo 13 LYO von Danisco ist ein Schlüsselwirkstoff für die Reifung von Käse. Geotrichum prägt sich sehr schnell auf der Oberfläche des Käse ein. Es fördert im Zusammenspiel mit Hefen, das Anwachsen des Penicillium candidum sowie des Brevibacterium linens. Kann auch als einzige Oberflächenkultur eingesetzt werden.


    Art: Aromakultur, gefriergetrocknet
    Bezeichnung: Dansico CHOOZIT Geo 13 Lyo, Geo 13, Geo13
    Menge: 2 D
    Anwendung: Direkte Beimpfung der Milch, oder zum Aufsprühen
    Zusammensetzung: (Geotrichum candidum)
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