Danisco Choozit MM 101 Lyo 25 DCU

MM 101. Aromabildung in Frischkäse, Schnittkäse und Weichkäse.

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  • Mesophile Mischkultur | MM 101 | 25 DCU

    Die CHOOZIT MM 101 25 DCU von Danisco ist eine rein mesophile Mischkultur. Sie sorgt für eine gute Aromabildung für Frischkäse, Schnittkäse und Weichkäse. Bei der Herstellung von Käse können mit dieser Kultur 500 l Milch verarbeitet werden.


    Art: Mesophile Mischkultur, gefriergetrocknet
    Bezeichnung: Danisco Choozit Cheese Cultures MM 101 Lyo, MM101
    Menge: 25 DCU für 500 l Milch
    Anwendung: Beimpfung der Milch vor der Labzugabe
    Alternative Kultur: MM 100
    Zusammensetzung: (Lactococcus lactis subsp. lactis/cremoris/lactis biovar. diacetylactis)
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