Aroma | Propioni

Propionibakterien sorgen für Lochbildung im Käse.

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  • Aroma | Propioni PAL-Standard


    Vor allem im Emmentaler sorgen die Propionibaketerien für die typische Lochung. Der besodere Geschmack ist dem Propioni zu verdanken.

    Art: Aromakultur, gefriergetrocknet
    Menge:
    Anwendung:
    Zusammensetzung: (Propionibacterium freudenreichii)
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